lunedì 28 marzo 2016

Panna cotta ❤️


La panna cotta è un dolce che piace a tutti, e che con poche varianti si può adattare anche a intolleranti o vegetariani. Preparazione veloce e facile e il topping che si aggiunge per la decorazione dona un tocco finale che che può incontrare i gusti di tutti ... caramello, cioccolato, caffè o frutta a volontà. 


INGREDIENTI:

- panna liquida 500 ml
- zucchero a velo 100 gr
- bacca vaniglia 1
- colla pesce 6 gr


RICETTA :

In una ciotola mettere a mollo la colla di pesce in acqua fredda per almeno 10 minuti. Nel frattempo scaldare la panna, senza portarla a bollore, alla quale precedentemente avete aggiunto la bacca di vaniglia tagliata a metà e i suoi semi. Togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero a velo e la colla di pesce strizzata, mescolare bene. Togliere la bacca di vaniglia e i semi filtrando la panna,  io non li filtro perché mi piace l'effetto che danno i puntini neri nella panna bianca, tolgo solo la bacca.
A questo punto potete usare uno stampo unico , uno stampo da cui poi li toglierete servendoli capovolti su un piatto, o un bicchierino, alla fine aggiungere il topping che avete scelto per la guarnizione del piatto. In questo caso io ho scelto l'opzione renverser. 







Personalmente preferisco che sia poco zuccherata, che sia il topping o il coulis a darle carattere, e non amo le panne cotte troppo dure dove è stata messa troppa colla di pesce, un po più morbida a mio avviso è meglio, anche perché se la si mangia il giorno dopo un po si solidifica .
Love ❤️

martedì 8 marzo 2016

Crostata di marmellata di albicocche ❤️

Oggi , poco tempo , tanto da fare, ma lo spazio per una merenda semplice e gustosa come una fetta da crostata là si trova sempre , ed ecco qui la crostata di marmellata di albicocca . La ricetta può essere modificata con qualsiasi altro ingrediente e sapore, crema, frutta, ricotta, Nutella ...
La base di frolla infatti è semplice e deliziosa e si sposa bene con tutto, io personalmente la uso anche per fare biscotti o frollini con la marmellata , provateci.





INGREDIENTI 

-
- 5oog Farina 00- 250g Zucchero- 250g Burro- 2 Uova- 1 Bustina di Vanilina- 1/2 Bustina di Lievito per dolci- marmellata albicocche 250 gr- 200g Confettura di Pesche- Zucchero a Velo
Unire il burro a crema con zucchero, uova, farina, lievito e la vanillina.Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un imposto emogeneo. Formare una palla far riposare in frigorifero per 15 minuti.Stendere 2/3 della pasta in una teglia ricoperta da carta forno.cospargere la base con la marmellata.Con la pasta rimasta formare dei rotoli e disporre incrociando sulla torta.Cuocere in forno carlo a 180°C per 35-40 minuti.Raffreddare e guarnire con lo zucchero a velo.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...